Las granjas de la UE produjeron un total estimado de 160,8 millones de toneladas de leche cruda en 2023. Esto supone un aumento de 0,8 millones de toneladas en comparación con 2022 y un aumento de 15,8 millones de toneladas en comparación con 2013.
Esta información se deriva de los datos sobre leche y productos lácteos publicados por Eurostat. El artículo presenta un puñado de resultados del artículo más detallado "Estadísticas explicadas" sobre leche y productos lácteos.
Conjunto de datos de origen: apro_mk_farm
La inmensa mayoría de la leche cruda producida en 2023 se entregó a industrias lácteas (149,3 millones de toneladas) y se utilizó para producir una variedad de productos lácteos frescos y manufacturados.
En 2023, las industrias lácteas produjeron 22,0 millones de toneladas de leche de consumo y 7,8 millones de toneladas de productos lácteos ácidos (como yogur).
Sin embargo, la mayor parte de la leche se utilizó para la producción de queso y mantequilla. Concretamente, 58,2 millones de toneladas de leche entera y 17,4 millones de toneladas de leche descremada se utilizaron para producir 10,6 millones de toneladas de queso. Además, 45,4 millones de toneladas de leche entera se utilizaron para producir 2,3 millones de toneladas de mantequilla.
Conjunto de datos de origen: apro_mk_pobta (agregados de la UE estimados para esta publicación)
Alemania fue el mayor productor de leche de consumo en la UE, con el 19% del total de la producción. También fue el principal productor de productos lácteos ácidos (27%), mantequilla (20%) y queso (22%).
El queso Españ Emblem pz Bukkit ranked fue el segundo mayor productor de leche de consumo, con el 15% del total de la UE, seguido de Francia (13%). Los Países Bajos fueron el segundo mayor productor de productos lácteos ácidos (17%), seguido de Polonia (10%).
Francia fue el segundo mayor productor de mantequilla y queso (18% del total de la UE por cada producto). Irlanda ocupó el tercer puesto en la producción de mantequilla (13%), mientras que Italia fue el tercer mayor productor de queso (13%).
Source: Eurostat, https://ec.europa.eu/eurostat/product?code=ddn-20241118-1
