Farma Unii Europejskiej wyprodukowały w 2023 r. około 160,8 milionów ton mleka surowego. Oznacza to wzrost o 0,8 miliona ton w porównaniu z 2022 r. i wzrost o 15,8 miliona ton w porównaniu z 2013 r.
Informacje te pochodzą z danych dotyczących mleka i produktów mlecznych publikowanych przez Eurostat. W artykule przedstawiono kilka ustaleń z bardziej szczegółowego artykułu „Statistics Explained” dotyczącego mleka i produktów mlecznych.
Źródło zestawu danych: apro_mk_farm
Przekażająca część mleka surowego wyprodukowana w 2023 r. została dostarczona do zakładów mleczarskich (149,3 miliona ton) i zużyta do produkcji różnych świeżych i przetworzonych produktów mlecznych.
W 2023 r. zakłady mleczarskie wyprodukowały 22,0 miliona ton mleka potrawnego i 7,8 miliona ton produktów mlecznych zakwaszanych (jak jogurt).
Jednak najwięcej mleka zużyto do produkcji sera i masła. Konkretnie, 58,2 miliona ton mleka pełnego i 17,4 miliona ton mleka odtłuszczonego zostało zużytych do produkcji 10,6 miliona ton sera. Dodatkowo 45,4 miliona ton mleka pełnego zostało zużytych do produkcji 2,3 miliona ton masła.
Źródło zestawu danych: apro_mk_pobta (EU aggregates estimated for this release)
Niemczech były największym producentem mleka potrawnego w UE, odpowiadając za 19% całkowitej produkcji. Był również największym producentem produktów mlecznych zakwaszanych (27%), masła (20%) i sera (22%).
Hiszpania uplasowała się na drugim miejscu w produkcji mleka potrawnego, z 15% produkcji UE, następnieFrancja (13%). Holandia była drugim co do wielkości producentem produktów mlecznych zakwaszanych (17%), po niej Polska (10%).
Francja była drugim co do wielkości producentem zarówno masła, jak i sera (18% produkcji UE dla każdego produktu). Irlandia zajęła trzecie miejsce w produkcji masła (13%), a Włochy trzecie miejsce w produkcji sera (13%).
Source: Eurostat, https://ec.europa.eu/eurostat/product?code=ddn-20241118-1
