Os agricultores da UE produziram cerca de 160,8 milhões de toneladas de leite cru em 2023. Isso marca um aumento de 0,8 milhões de toneladas em comparação com 2022 e um aumento de 15,8 milhões de toneladas em relação a 2013.
Estas informações decorrem de dados sobre leite e produtos lácteos publicados pelo Eurostat. O artigo apresenta uma dezena de conclusões do artigo Estatísticas Explicadas mais detalhado sobre leite e produtos lácteos.
Conjunto de dados da fonte: apro_mk_farm
A grande maioria do leite cru produzido em 2023 foi entregue às fábricas de lacticínios (149,3 milhões de toneladas) e usado para produzir uma variedade de produtos lácteos frescos e manufacturados.
Em 2023, as fábricas de lacticínios produziram 22,0 milhões de toneladas de leite para beber e 7,8 milhões de toneladas de produtos lácteos acidificados (como iogurte).
No entanto, a maior parte do leite foi usada para a produção de queijo e manteiga. Mais especificamente, 58,2 milhões de toneladas de leite integral e 17,4 milhões de toneladas de leite magro foram utilizados para produzir 10,6 milhões de toneladas de queijo. Além disso, 45,4 milhões de toneladas de leite integral foram usados para produzir 2,3 milhões de toneladas de manteiga.
Conjunto de dados da fonte: apro_mk_pobta (agregados da UE estimados para esta edição)
A Alemanha foi o maior produtor de leite para beber na UE, responsável por 19% da produção total. Foi também o principal produtor de produtos lácteos acidificados (27%), manteiga (20%) e queijo (22%).
A Espanha ficou em segundo lugar na produção de leite para beber, com 15% do total da UE, seguida de França (13%). Os Países Baixos foram o segundo maior produtor de produtos lácteos acidificados (17%), seguido de Polônia (10%).
A França foi o segundo maior produtor de manteiga e queijo (18% do total da UE para cada produto). A Irlanda ficou em terceiro lugar na produção de manteiga (13%), enquanto a Itália foi a terceira na produção de queijo (13%).
Source: Eurostat, https://ec.europa.eu/eurostat/product?code=ddn-20241118-1
